用塑料回收资源物免费换餐点,这是英国伦敦一间名为「垃圾咖啡厅」为了环保而推出的快闪活动。菜单则是零浪费菜单,例如像白花椰菜、甜菜根都是连叶子一起烹调,尽量要减少食材的耗损。

只要现场回收塑料资源,就能换到一份餐点跟一杯咖啡,要吃伦敦这间在柯芬园新开的垃圾咖啡厅的餐,钱可不管用。全球创新主管表示,为了开始质疑用过一次就丢的这种文化,并且将所谓的垃圾赋予价值,所以只要民众拿来一件塑料物品,就能获得免费的餐点,这是一个象征性的活动。

菜单则是走零浪费路线,整株蔬菜能够用的部分尽量用,不浪费食材。生态厨师说,我们吃季节性的食物,尽可能将多样化的食材全部利用,完整的消耗掉,所以花椰菜是带有叶子的、香菜含茎,甚至甜菜根要吃整株。

不过餐厅也常常遇到客人搞不清楚真正可回收的物品是什么,很多人拿了一整袋来问说这些、那些东西是否可以回收,因此而展开的对话,主管说,这也算是教育的一部分。

全球塑料产量从1950年的200万公吨,到2015年增加至3.8亿公吨。根据美国加州大学圣芭芭拉分校工业环境教授的研究,世上生产83亿公吨的塑料,有百分之六十是废弃物,有四分之三被丢在垃圾掩埋场或自然环境中。直至2010年,已经有400到1千200万公吨的塑料流入海洋,塑料材质杀害了海洋生物,并且破坏食物链。初估到2050年,海洋中的塑料垃圾恐怕比鱼类还多。欧美数十家大型企业,例如可口可乐、百事可乐每年制造超过600万吨以塑料包装的商品,也将计划转型,在2025年以前改以可重复使用、可回收或降解的包装。

让我们一起携手,爱护好地球母亲。

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